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世界衛生日（4月7日）當天，中央電視臺《焦點訪談》播出了《我國營養師人才饑荒》節目：目前國內營養師不足3000人，而需求至少應達到400萬名營養師。日本全國有40萬營養師，已達到每300人配備1名持證公共營養師，而中國幾十萬人才有一名營養師。國外營養師的收入已接近甚至超過醫生，國外營養師與醫生的比例為2.4:1。專家預測：營養師將成為最搶手的人才之一。最新資料顯示，中國目前專業營養師不足3000人，平均幾十萬人才擁有一名營養師，遠遠低于發達國家標準。營養專業人才面臨一個400萬人的缺口。據了解，即將出臺的《國民營養條例》將規定：學校、幼兒園、社區配備營養師；100人以上用餐單位必須配備1名營養師。營養師是一個新興的行業，就業前景很好。根據《中國營養發展綱要》，今后只有營養師才有資格推薦保健食品。而且2006年起實施的國家第“十一五”規劃中，也史無前例地增加了改善公眾營養的相關內容和要求。改善公眾營養已正式被納入政府職責，與此同時，營養知識的普及教育將納入中小學的必修課程。營養師是一個新興行業，在北美等發達國家是由來已久了，好的營養的搭配是身體健康的保證。近幾年國內情況也比較樂觀，因此看來，營養師是很有發展前景的。

有關專家指出，營養師就業之途寬廣，可供營養師大展拳腳的領域很多：

1、營養科：通常在醫院工作，負責確診病人的營養問題，列出營養計劃，并監督飲食變化的有效性。

2、餐飲服務管理：營養師加盟餐飲服務管理行業，使得不管是一日三餐還是零食小點都能夠安全、衛生、成本經濟地預備和配送。

3、營養咨詢：為個人、機構、商務組織提供有關營養、食療和餐飲服務等方面的專家建議，這類營養師一般在專業咨詢機構工作。

4、營養宣傳教育：在社會公共保健領域和社會服務部門工作，負責了解大眾的營養需求，確認社區中的營養問題，提出營養教育項目和健康促進戰略，并向其它公眾部門、專家和公眾提供訊息與咨詢服務。

5、商務領域：多為食品和制藥公司、市場協會和餐飲服務供應商服務。營養師們協助企業領導進行研究，對管理和市場提出專家性意見，促使企業生產出更好的食品和營養產品并投放市場。

6、營養研究：通常在大學、營養研究機構和企業工作，負責制定研究項目的計劃并執行。這些項目能從根本上提高醫療護理水平，節約餐飲服務成本。

7、成立獨特的營養咨詢中心等。

資料來源：中華女性網